Paula Hertel

O sódio é um micronutriente importante para manutenção da nossa saúde. Mas, como todos os outros nutrientes, deve ser consumido na quantidade certa. Um alimento que apresenta muito sódio é o sal. O consumo excessivo de sal ou qualquer outro alimento rico em sódio pode levar uma que pessoa a desenvolver pressão alta. Evite os alimentos que possuem alto %VD em sódio. Na indústria o sódio é utilizado para conservar os alimentos e por isso embutidos, enlatados, sopas em pó e sucos em pó contém uma quantidade elevada desse nutriente. A informação nutricional contida no rótulo é a forma mais fácil de você comparar um alimento com outro e, assim, fazer escolhas corretas.

São um tipo de carboidrato presentes em muitos tipos de alimentos de origem vegetal, como frutas e hortaliças, pães integrais e outros. A presença delas na nossa alimentação é essencial. A ingestão de fibras diminui o risco de doenças do coração, câncer de intestino, diabetes e hemorroidas. Procure consumir alimentos com alto %VD de fibras alimentares!

As gorduras totais referem-se à soma de todos os tipos de gorduras encontradas em um alimento, tanto de origem animal quanto de origem vegetal. As gorduras estão presentes nos óleos vegetais, manteiga, queijo, carnes, leite, ovos e pães entre outros alimentos. Cada grama de gordura fornece 9kcal Gorduras Saturadas: Tipo de gordura presente em alimentos de origem animal (carnes, bacon, pele de frango, queijos, leite, manteiga, sorvetes, requeijão, iogurte). O seu consumo deve ser moderada. Gorduras Trans: Tipo de gordura encontrada em grandes quantidades em alimentos industrializados (margarina, biscoitos, sorvete). O consumo deve ser muito reduzido, já que o nosso organismo não necessita desse tipo de gordura e por favorecer o aparecimento de doenças cardíacas.

São componentes do alimento necessários para construção dos nossos órgãos, tecidos, células etc. Podemos encontrá-las nas carnes, ovos, leites e derivados e feijões. Elas também podem fornecer energia: 1 grama de proteína = 4 kcal.

São componentes do alimento cuja a principal função é fornecer energia para as células do corpo. Estão presentes nas massas, arroz, açúcar de mesa, mel, pães, frutas, farinhas, tubérculos e doces em geral. Cada grama de carboidrato fornece 4 kcal

É a energia que o nosso corpo utiliza que vem dos alimentos. As calorias são calculadas a partir da quantidade de gorduras, proteínas e carboidratos presentes nos alimentos. A quantidade de calorias que cada pessoa precisa depende de alguns fatores como: Idade, peso, atividade física.

Whey protein refere-se às proteínas encontradas na fração líquida do leite talhado, sendo a lactalbumina e lactoglobulinas suas principais componentes. A fração líquida do leite, além de conter proteínas, contém carboidrato (lactose). Na produção da whey protein, as proteínas são concentradas através de processos industriais e posteriormente secas formando o pó. É assim que a whey protein concentrada é produzida, contendo aproximadamente 80% de proteínas e o restante composto por lactose e outras substâncias. Na produção da whey proteína isolada, o pó passa por outras etapas de purificação para remover a lactose e as demais substâncias isolando assim a proteína, o que gera um produto com um conteúdo proteico maior (acima de 90%) e sem lactose. Portanto a whey protein isolada contém uma maior quantidade de proteína por porção e ausência de lactose. Já a whey protein hidrolisada passa por um processo de hidrólise, havendo a quebra das proteínas em fragmentos menores, uma “pré digestão”. Embora pareça que quanto maior a concentração de proteína melhor será o resultado, ainda não há estudos que comprovem que a whey isolada ou a hidrolisada tenha um resultado muito superior à concentrada, portanto whey protein isolada deve ser indicada aos intolerantes à lactose.

Mulungu (Erythrina mulungu); Camomila (Matricaria chamomilla); Maracujá folha (Passiflora incarnata); Melissa (Melissa officinalis)

Auxilia na saúde intestinal; Redução dos níveis de colesterol; Controle da glicemia e níveis plasmáticos de insulina; Auxilia no gerenciamento do peso pela sua atuação na saciedade